VACCP et TACCP : on ne peut plus ignorer les menaces intentionnelles pour la sécurité des aliments !
Pendant des décennies, les systèmes de management de la sécurité des aliments se sont principalement concentrés sur les dangers accidentels : contamination microbiologique, erreur de dosage, rupture de la chaîne du froid, allergène non maîtrisé ou présence d'un corps étranger. Le HACCP a permis de structurer efficacement l'identification, l'évaluation et la maîtrise de ces dangers. Mais tous les risques auxquels sont confrontés les acteurs de l'agroalimentaire ne sont pas accidentels. Fraude sur une matière première, falsification documentaire, sabotage d'une installation, contamination volontaire...
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Fiche de non-conformité : définition, contenu et bonnes pratiques
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Pourquoi la QHSE est essentielle pour la performance durable
La QHSE est un levier stratégique pour les entreprises soucieuses de leur performance globale et de leur responsabilité sociétale. En structurant ces démarches, elles renforcent leur conformité, leur efficacité et leur engagement durable, avec des équipes motivées qui se sentent accompagnées et en sécurité.