Expérience client : le nouvel indicateur clé du pilotage qualité en restauration rapide

En 2026, dans un marché aussi concurrentiel que celui de la restauration rapide au Québec, l’expérience client n’est plus un simple facteur de différenciation. Elle est devenue un levier direct de performance opérationnelle, de rentabilité et de fidélisation. Pour les gestionnaires de restauration rapide (QSR, Quick Service Restaurants), l’enjeu n’est plus de mesurer la satisfaction « en fin de parcours », mais de l’intégrer au pilotage quotidien des processus qualité, au même titre que l’hygiène, la salubrité alimentaire et la productivité.

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